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清香宜人的蜂蜜百香果汁,怎么做才好喝呢?

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清香宜人的蜂蜜百香果汁,怎么做才好喝呢?

发布日期:2018-06-04 作者: 点击:

夏天即将到了,在逛街热了的时候,来一杯冰镇的百香果饮料,既解渴又享受。下午茶时间,工作累了,来一杯蜂蜜百香果汁,心旷神怡,解除疲乏。现在订外卖非常方便,手机下单一会就可以送到,但价格相对高昂。但是,周末自己亲自动手做一罐蜂蜜百香果汁,非常不错,调节一下生活的节奏,增进一下自己的手艺,说不定可以做成一样能招待客户的拿手饮料,同时还能够尝到美味,自己做出来的就是特好喝。


百香果饮料


百香果因可以发出多种水果浓香的气味,被称为百香果,直接吃成熟的果囊,酸酸甜甜,百香果汁营养丰富,含有大量的维生素C,微量元素,能够促进人体代谢,美容养颜,因此又被称为果汁之王。一杯口感酸甜清香宜人的蜂蜜百香果汁,那么怎么才能做好一杯百香果汁呢?

挑选原料是最为关键。百香果的选购要看个人口感,目前国内市场上的百香果一般大量有卖的有三种,如果能吃酸的话,就可以选择价廉物美的紫香百香果,个头比较小,皮比较薄,果肉多,关键是便宜,在网上,买30块,基本上能买到5斤了。就能够装满1L的瓶子了。另外,网购的百香果一定要挑仔细了,因为会有腐烂的情况出现,一定不能将腐烂或者变味了的果肉放进去,不然一颗老鼠屎,搅坏一锅粥。

如果不太能吃酸的话,可以选择满天星百香果,但是一定要看仔细了,越南满天星都是酸的,因为不够成熟就摘下来了,所以果肉都是酸的。台湾的满天星才是甜的品种。果子很大,果肉多,成熟的满天星百香果,特别香甜,果汁多,切开可以直接吸食果肉了,但是也可以酿制蜂蜜百香果汁的,但是满天星因为果产量不高,并且品质,味道全面优于普通的紫香果,因此价格非常高。买5斤满天星百香果,可以买10斤紫香果了。

基材的另一重要原料蜂蜜,一定要购买纯正的野生天然蜂蜜,天然的蜂蜜含有维生素,有益的矿物质,微量元素等它所包含的成份更加完整,能让人体吸收得更好。并且天然的蜂蜜带有醇厚的花香的味道,能让果汁的香味更浓厚一些。

第一步是挑选一个干净的透明玻璃瓶,带盖的,冷水清洗干净后,最好用开水泡一会,消毒,去除一些微生物。

第二步将百香果洗干净,把表皮有腐烂都扔掉,用倒从百香果果身的三分之一处切开,先看一下里面的肉有没有脱囊,并且闻一下果肉有没有异味,如果有发臭的感觉,那么果肉就是变质了,不能要了。自然的果肉是和果皮粘连在一起,颗粒分明,一打开就能闻到浓烈的香味。

第三步要确认果肉没有问题后,要勺子挖出来,放入到消毒后的玻璃瓶中,每挖几个,就加一些蜂蜜,搅拌一下,反复如此,直到挖完果肉。果肉和蜂蜜的混合物,装到大半瓶即可,这时候,需要在搅拌一下,蜂蜜和百香果肉充分混合,可以根据个人口味放蜂蜜的比例, 喜欢甜一点的,可以放多一点。

果肉摇均匀后,用盖子盖上密封后,就放到冰箱的保鲜层发酵。过几个小时,就可以拿出来加温开水了。

通常不用太浓,一杯200ML的水,放50ML,大概就是5勺果肉,用温开水兑开,因为有蜂蜜的成分,所以不宜用开水兑,不然破坏营养物质。当然,夏天更想喝冰镇的话,可以往里面加冰块。喝下去特爽。

往兑好的蜂蜜百香果汁加入鲜柠檬片,另有一份风味,清香的味道更强烈。口感更丰富。

用密封的杯子,只需要带一点原浆,下午休闲时刻,轻轻冲水,一杯香浓的果汁,顷刻便好,惬意享受。


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