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这款百香果小甜点保管你吃了还想吃!

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这款百香果小甜点保管你吃了还想吃!

发布日期:2018-04-17 作者: 点击:

说起百香果,营养价值必须是要说说的,它含有17种氨基酸,多种维生素和类胡萝卜素,还有丰富的钙、磷、铁等物质及微量元素。现在就来介绍一款百香果小甜点,保证开胃!


百香果饮料


【百香果布丁】

准备:百香果1个(或者百香果饮料半杯)、鸡蛋1个、白砂糖8克、牛奶110克


1.百香果切去顶部,用小勺挖出果肉。

百香果不宜密封保存,可以放在冰箱冷藏保鲜,但是不要冷冻哈。最好是放在通风干爽处,这样才不易变质。

百香果的挑选方法:尽量要挑选形状圆润,外表有光泽的百香果,这样的营养充足,口感也会更好。还可以用手掂一掂,选择比较重的,摇一摇里面紧实,无晃动感,说明果子新鲜,果汁丰富。

2.过滤出百香果汁。

3.在准备好的百香果汁中打入一个鸡蛋。

4.继续加入称量好的白砂糖。

5.用筷子充分的搅打,将果汁,蛋液和砂糖混合均匀。

6.加入牛奶或者冲调好的配方奶,充分搅拌均匀。

7.过滤出细腻的布丁液。布丁液过滤后,蒸出来的布丁口感更好,可以多过滤几次,这样才够细腻。

8.过滤好的布丁液,倒入烤碗中,8分满就可以了,不要倒太多了。

9.将烤碗放入装有三分之一水的烤盘中。这种方法叫做水浴法,这样可以避免布丁烘烤过程出现蜂窝状,烘烤出来的布丁会更嫩滑。

10.烤箱调至上下火160度,40分钟。如果用其他烤箱,需要烤箱调至上下火160度,提前手动预热10分钟。

11.取出,再放上点百香果果肉。晶莹剔透的百香果布丁完成喽,开吃!


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